Дизайн блинной

Блины – вкуснейшее национальное блюдо, которое любят все. Заведения, в которых можно насладиться ароматными блинчиками, сегодня на пике популярности. Такое кафе вполне может стать успешным делом для бизнесмена, если при его планировании продумать и просчитать все детали. Грамотный дизайн блинной – один из главных компонентов ее успеха. От того, насколько посетителям удобно и приятно находиться в кафе, зависит очень много: уровень продаж, узнаваемость заведения, его имидж.
Основное в дизайне блинной — единая концепция.  При оформлении кафе важно создать ансамбль, в котором будут гармонично сочетаться:

  • фасад и интерьер внутри заведения;
  • печатная продукция (меню, буклеты, визитки, тайбл-тенты);
  • посуда, мебель;
  • униформа для персонала.

Блинная – это кафе преимущественно для семейного отдыха. Поэтому в блинных, как правило, много детей. Кроме того сюда люди приходят в обеденный перерыв, многие посетители любят полакомиться блинчиками на завтрак перед тяжелыми трудовыми буднями. Частые гости блинной – студенты и подростки, ведь блюда здесь не только вкусные, но и стоимость их доступна многим.

Дизайн для блинной должен быть универсальным. Здесь должно быть удобно многим слоям населения: детям и родителям, офисным работникам и студентам, пожилым людям и подросткам.

Блинные у многих ассоциируются с яркими красками и народными мотивами. Поэтому стили оформления здесь применяются чаще всего колоритные, часто кафе напоминают домики в сказке.

Фольклорный стиль

Самый популярный стиль — фолк (фольклорный), чаще называемый «народным». Блины ассоциируются в первую очередь с русской кухней.

Фасад

Фасад блинной с народными мотивами – это всегда ярко и празднично. Как правило, на витринах присутствуют элементы национального колорита: посуда, цветочные горшки. Вывеска является продолжением фасада, в фольклорном стиле для декора вывески используют изображения блинчиков, сковородки, раскаленных углей или русской печки.

Хорошо придерживаться цветовой гаммы, связанной с ярким летним настроением — апельсиново-оранжевый, ярко-желтый, карамельное-сливочные оттенки и цвета. Вся гамма, присутствующая на хорошо прожаренном блинчике.

К тому же теплые цвета смотрятся особенно вкусно в осенне-зимний период, в пасмурную погоду. Человек неосознанно стремиться в пасмурные дни к яркому, солнечному свету, уюту и теплу.

Фасад в фольклорном стиле
Фасад в фольклорном стиле

Интерьер

Главное в фольклорном стиле - русские узоры. Яркие краски, сочетание ярко-желтого, красного, зеленого — дает хороший простор для фантазии. Народные орнаменты, аксессуары в стиле «а-ля рус» делают оформление не обременительным и уютным. Но здесь требуется высокое чувство вкуса — переборщив, можно превратить зал в слишком яркий взрыв красок.

В интерьере народного стиля отлично смотрятся предметы из натуральных материалов – деревянная мебель, натуральные цветы в горшках на подоконниках, композиции из засушенных растений на стенах.

Интерьер в фольклорном стиле
Интерьер в фольклорном стиле

Крестьянское подворье

Дизайн под старинное подворье имеет даже больше этнографическое звучание.

Фасад

Здесь важны акценты в виде предметов старинного быта, состаренные поверхности, немного суровая цветовая палитра, царство приглушенных тонов. Яркие мазки орнамента должны лишь притягивать взгляд, но их не нужно много.

Потому фасад блинной в крестьянском стиле отличается простотой и яркими элементами на обыденном фоне. Но в этом его прелесть. Именно благодаря такому контрасту заведение врезается в память.

Фасад в стиле крестьянского подворья
Фасад в стиле крестьянского подворья

Интерьер

В помещении блинной, оформленной в крестьянском стиле, уместны простые природные оттенки природных материалов:

  • цвет натурального дерева;
  • под натуральный камень;
  • все оттенки песчаника.

При правильном подборе мебели, посуды и текстиля, гармоничном расположении светильников, такой интерьер привлечет более взрослую часть посетителей. И создаст атмосферу элитного спокойного места, где можно побаловать себя хорошим чаем, кофе и порцией горячих блинчиков.

Важно не переборщить с серостью интерьера, не сделать его скучным. Основное правило — чем менее яркие цвета, тем больше акцентов можно использовать в оформлении помещения.

Интерьер в стиле крестьянского подворья
Интерьер в стиле крестьянского подворья

Лофт

Модный стиль лофт, пропущенный через призму русских народных мотивов, также смотрится свежо, оригинально и нетривиально.

Фасад

Фасад блинной в стиле лофт прост, имеет несколько грубоватые формы, но при этом его невозможно не заметить. Здесь побелка стен в приглушенных тонах, искусственный камень отлично сочетаются с фольклорной вывеской.

Фасад в стиле лофт
Фасад в стиле лофт

Интерьер

Стиль лофт весьма аскетичен. Он отметает лишние детали и акценты. Достаточно соединить кирпичную кладку стен и краски застиранного ситца в виде двух, взаимопроникающих друг в друга акцентов. Добавив основной темный фон, например, шоколадный оттенок, создается отличная цветовая гамма.

Дополнить лофт можно яркими акцентами в виде граффити, стилизованное под национальный орнамент.

Интерьер в стиле лофт
Интерьер в стиле лофт

Классический стиль

Классический стиль – это всегда модно, красиво и актуально. Этот стиль несколько интеллигентный, но при этом он будет отлично смотреться в блинной.

Фасад

Фасад классической блинной должен быть аккуратным, с клумбами под окошком, незатейливым крыльцом и идеально чистыми витринами. Такой фасад предполагает естественные тона с яркими элементами.

Фасад в классическом стиле
Фасад в классическом стиле

Интерьер

Классика — делает беспроигрышным бюджетный ремонт, поскольку в этом стиле есть место для экономии. Здесь хорошо сочетаются русская уютная классика семейного дома и мотивы народных сказок. В классическом стиле можно играть с оттенками. Яркие композиции на пастельных стенах, классические домашние цветы и растения на подоконниках, аккуратная посуда на столах и мебель без лишних деталей будут создавать уют и теплую атмосферу.

Интерьер в классическом стиле
Интерьер в класическом стиле

Эклектика

Смешение стилей называют эклектикой — направление требует опытного дизайнера или гармонично развитого чувства вкуса и меры у владельца. Здесь играет роль личностное восприятие окружающего мира.

Фасад

В эклектике к фасаду нет особенных требований. Он может быть любым: спокойным или красочным. Важно не перегружать входную группу большим количеством деталей.

Фасад в стидле эклектика
Фасад в стиле эклектика

Интерьер

Главное в интерьере — придерживаться сочетание цветов при отделке, относящихся к солнечному спектру, особенно в районе желтого и красного.

Эклектика предполагает постоянные изменения в интерьере, от которых дизайн блинной будет более выигрышным. Например, пластиковые стулья можно с легкостью поменять на деревянные, а желтые стены перекрасить в оранжевые.

Интерьер в стиле эклектика
Интерьер в стиле эклектика

Отдельные детали в оформлении блинной

Далеко не всегда у начинающих предпринимателей есть возможность выполнить дизайн интерьера в определенном стиле «под ключ». Зачастую на это нет ни времени, ни средств. Но отчаиваться не стоит. Блинную можно и нужно сделать интересной и оригинальной, уделив внимание отдельным деталям.

Так, при внешнем оформлении можно сделать акцент на вывеске, но при этом лишь покрасить яркой краской крыльцо и стены.

В зале кафе хорошо будут смотреться цветочные композиции на подоконниках, яркие разносы и тарелки, цветные пластиковые стулья.

Можно и нужно сделать акцент на печатной продукции, лаконичной посуде, плакатах на стенах, оригинальном оформлении меню.

По мере работы кафе, его дизайн можно дополнять, делать более стилизованным.

Детали в оформлении
Детали в оформлении

Как бы ни была оформлена  блинная, не стоит забывать, что, прежде всего, это место, куда люди приходят есть. Поэтому здесь должно быть чисто, в кафе недопустимы посторонние запахи и пыльные подоконники, плохо помытые ложки и заляпанные столы, мусор у входа и грязные дверные ручки.

Любой стиль, даже самый дорогой, предстанет во всей красе лишь в чистом и аккуратном помещении. Тогда он будет не только приводить потенциальных клиентов, но и влюблять их в заведение.