Документы, необходимые для открытия Бара

Для открытия бара понадобится большой пакет документов, в том числе лицензии на продажу спиртного и розничную торговлю. При организации любого бизнеса могут возникнуть нюансы, требующие юридической консультации или обращения в контролирующие структуры за разъяснением. Мы расскажем об основных документах, которые придется подготовить в обязательном порядке.

Юридические документы

Можно начать сбор требуемых бумаг с документов для регистрации бизнеса. Но мы рекомендуем сначала выбрать помещение. Оплачивать налоги вы будете с момента регистрации бара, независимо от того делаете ремонт или уже принимаете гостей.

Выбирая помещение для обустройства бара, учтите, что питейное заведение, открываемое в цоколе или на первом этаже жилого дома, может вызвать недовольство его жильцов. Если вы арендуете помещение в жилом доме, отнеситесь к сбору документов максимально серьезно. Проверки не заставят себя ждать. Проверять вас будут в любом случае. Но жалобы соседей привлекают внимание контролирующих органов гораздо чаще, чем требует график проверок.

Помещение под бар может быть:

  • в вашей собственности;
  • в аренде.

Собирая комплект документов, нужно подготовить договор аренды (документ, оговаривающий ваши взаимоотношения с собственником помещения), купли-продажи или дарения.

Прежде чем подписать договор аренды, убедитесь, что предлагаемое вам сооружение соответствует или может быть приведено к санитарным и пожарным нормам для данного вида бизнеса.

Во-первых, помещение должно считаться нежилым фондом. Иначе вам придется переводить жилое помещение в нежилое. Во-вторых, если вас не устраивает планировка сооружения, самовольно ее менять нельзя. Изменения согласовывают:

  • архитектурным управлением;
  • пожарными;
  • санстанцией.

С архитектурным управлением согласовывается и наружный ремонт (изменение фасада здания).

Кроме документа, удостоверяющего права собственности на помещение под бар, вам понадобится согласование с БТИ. В некоторых городах и регионах (Москва, Питер) нужно получать паспорт на вывеску (его выдают на срок 1-5 лет) и документы, разрешающие использование баннеров.

После того, как вы определились со зданием, нужно заключить ряд договоров:

  • на вывод мусора;
  • утилизацию газоразрядных ламп;
  • предоставление коммунальных услуг (отопление, водоснабжение, освещение);
  • на слив сточных вод (с Водостоком);
  • дератизацию, дезинфекцию и дезинсекцию;
  • стирку или химическую очистку скатертей, полотенец, униформы сотрудников;
  • ТО системы вентиляции;
  • установку и ТО системы ППБ (сигнализации).

Для открытия бара потребуется разрешение Госпожнадзора и Роспотребнадзора.

Бухгалтерские документы

Для бара на момент его открытия понадобится кассовая документация:

  • карточка постановки на учет контрольно-кассовой машины (ККМ) и паспорт на нее;
  • договор на покупку носителя фискальной информации;
  • договор на ТО ККМ;
  • журнал операциониста.

Приобретать и регистрировать в ФНС следует и онлайн-кассу. Переход на этот вид кассовых аппаратов для малого бизнеса обязателен.

Бар можно открыть, как индивидуальное предприятие (ИП) и как Общество с ограниченной ответственностью (ООО). ИП открыть дешевле и проще. Но в сфере торговле алкоголем в более выгодном положении оказываются владельцы ООО.

К индивидуальным предпринимателям налоговые службы присматриваются внимательнее. Кроме того, ИП нельзя привлечь партнера к ведению бизнеса. Также могут быть проблемы при сотрудничестве с крупными поставщиками алкогольной продукции.

Для открытия ООО понадобится:

  1. Устав.
  2. Решение учредителей об организации Общества.
  3. Протокол голосования (если собственников больше одного).
  4. Копии паспортов учредителей (если учредитель иностранный гражданин паспорт должен быть переведен, а копия нотариально заверена).
  5. Гарантийное письмо собственника помещения, подтверждающее наличие юридического адреса у бара или карточка постановки здания на баланс.
  6. Квитанция о внесении государственной пошлины на открытие бизнеса.
  7. Заявление в установленной форме.

Для регистрации бара, как ИП нужно всего 4 документа:

  1. Копия паспорта будущего предпринимателя.
  2. ИНН.
  3. Заявление.
  4. Квитанция об оплате государственной пошлины.

Комплект бухгалтерских документов (чеков, квитанций, договоров на поставку товара, накладных, отчетов в налоговую инспекцию и прочее) будет постоянно пополняться в процессе работы бара. На продукцию, реализуемую в баре, нужно иметь сертификаты, подтверждающие ее качество.

Прочие документы

В эту группу мы отнесли документы, позволяющие обеспечить противопожарную и санитарную безопасность людей, находящихся в баре и качественное обслуживание клиентов (уголок потребителя и меню).

Для соблюдения противопожарного режима нужно подготовить:

  1. план эвакуации людей (если в баре одновременно будут пребывать более 50 человек);
  2. журнал по ППБ;
  3. журнал по ТО противопожарной системы;
  4. журналы инструктажей персонала;
  5. журнал по учету и проверке состояния первичных средств тушения пожара (огнетушители);
  6. инструкции по ППБ;
  7. приказ о назначении лица, ответственного за ППБ;
  8. указатели (эваковыхода, мест для курения, с телефоном пожарной службы);
  9. журнал учета проверок Госпожнадзора.

Для соблюдения санитарного режима и успешного прохождения проверок СЭС готовят:

  • журнал учета проверок СЭС;
  • журнал учета дезсредств;
  • график уборок и дезинфекционных мероприятий;
  • инструкции поведения персонала в рамках правил гигиены и санитарии;
  • журнал учета санитарных книжек;
  • санитарные книжки персонала;
  • план производственного контроля.

При наличии электроприборов в баре придется обзаводиться комплектом документов, обеспечивающих элетробезопасность (журналы инструктажей, инструкции по эксплуатации и отключению оборудования, договора на ТО и другие документы).

Для обеспечения грамотного обслуживания населения нужно обустроить уголок потребителя, содержащий:

  1. Книгу отзывов и предложения.
  2. Регистрационные документы бара (ИНН, Устав и прочее).
  3. Копию ЗоЗПП.
  4. Ценник.
  5. Контактные данные руководителя предприятия.
  6. Информацию о контролирующих работу бара структурах и телефоны соответствующих служб.

Набирая сотрудников, придется сформировать и пакет кадровой документации. Среди необходимых документов журналы учета входящей-исходящей корреспонденции, приказы о приеме и увольнении сотрудников, штатное расписание, графики работы и отпусков и другие документы.

"Стартовый пакет" документов, требующихся для открытия бара можно собирать самостоятельно, а можно купить.