Термопот
Термопот – это электрический прибор для нагрева воды, который объединил в себе функционал, а также ключевые характеристики чайника и термоса. Среди промышленного технического оборудования термопот занимает одно из ведущих мест благодаря своим преимуществам: низкому энергопотреблению, экономичности, безопасности и большому объему. Содержание такого прибора в кафе или ресторане обходится намного дешевле, чем использование электрочайника.
Виды термопотов
Термопоты для общепита бывают наливными и проточными.
Проточный прибор достаточно удобен: в процессе эксплуатации в него не приходится доливать воду. Оборудование подключается к центральному водоснабжению. Главный их недостаток – непрерывное использование электроэнергии.
Проточный термопот в среднем производит 50-150 литров кипятка в час. Этого количества хватит для крупной столовой, ресторана или кафе с высокой пропускной способностью.
Такие приборы устанавливают на кухне общепита. Их крепят к стене в непосредственной близости к водопроводу.
Кстати, сегодня можно встретить проточные кипятильники, которые подключаются не только к водопроводу, но и к канализации.
Наливные термопоты не требуют постоянного использования электроэнергии. Такие приборы идеальны для небольших заведений, в которых кипяток не нужен постоянно. Минимальный объём наливного термопота – 5 литров. Однако, подобный прибор подойдет лишь для бытовых нужд, для общепита рекомендуется выбирать модели от 7 литров и больше. Так, для кафе на 30 мест рекомендуется приобретать кипятильник объемом не менее 25 литров.
Разновидность наливных приборов – гейзерные термопоты. Эти кипятильники предназначены для приготовления крупнолистового чая и кофейных напитков.
Принцип работы гейзерного термопота прост: в его нижней части расположен тэн, который разогревает воду до температуры 85 градусов, но не кипятит ее. Пар от воды поднимается по специальной трубке и заваривает чай.
Как выбрать термопот
Существует множество параметров, влияющих на удобство и долговечность использования данного нагревательного устройства: размеры, потребление электроэнергии, объем, материал корпуса и т.д. Давайте подробнее рассмотрим каждую характеристику и ее функционал.
Электропотребление
В зависимости от мощности прибора и области его применения, термопот на 3-7 литров потребляет от 600 до 3000 Вт в час. Электрический чайник объемом 1,5-2 литра использует примерно 2100 Вт в час. Именно по этой причине множество кафе и ресторанов используют в качестве водонагревательного оборудования термопоты: чаще всего среди них встречаются модели с расходом от 600 до 800 Вт/ч. Этого количества энергии хватает, чтобы разогреть воду до кипятка за 15-30 минут. В режиме поддержания заданной температуры, устройство потребляет от 13 до 70 Вт/ч.
При покупке обратите внимание на электропотребление: наиболее экономичны в использовании модели небольшого объема, с долгим разогревом.
Температурные режимы
Различают два принципа действия водонагревателя:
- автоматическое включение нагрева при остывании воды;
- поддержание определенной температуры в течение 5-8 часов.
В бюджетных моделях, как правило, предусмотрено включение подогрева при достижении 60-80 градусов Цельсия. Современные аппараты позволяют сделать собственную настройку и задать температурный режим по своему усмотрению.
Существует несколько режимов, рассчитанных на выполнение определенного функционала:
- 700 - подходит для замешивания детской молочной смеси;
- 800 - для заваривания экзотических сортов чая;
- 900 – для приготовления зеленого чая;
- 980 – приготовление кофе или крепкого чая.
Водонагревательный элемент
Конструкция термопота предусматривает наличие нагревательного элемента - ТЭНа.
Он, в свою очередь, может быть:
- спиралевидный открытого типа;
- спиралевидный закрытого вида;
- дисковый.
В первых двух случаях нагрев происходит от спирали, которая либо контактирует с водой напрямую, либо скрыта в корпусе прибора. Наиболее надежный из всех вариантов именно второй, поскольку ТЭН надежно защищен от появления накипи и налета внутри колбы.
Рабочий объем
Модели термопотов могут отличаться различной вместимостью – внутренним объемом, определяемым размером колбы: от 2,5 до 7 литров. Для домашнего пользования подойдет прибор объемом до 4 литров, но для работы в промышленных масштабах лучше выбирать более вместительные варианты.
Дополнительным аргументом в пользу приобретения модели большого объема станет его эргономичность: вода в больших количествах остывает медленнее, тем самым экономя потребление электричества.
Выбирая подходящий термопот, обратите внимание на минимальный уровень жидкости, при котором прибор будет работать: в некоторых устройствах этот показатель составляет 200-500 мл, в других - 1-1,5 л. Обратите особое внимание на шкалу: отметки на ней должны быть заметными и понятными.
Материал колбы
Емкость для кипячения изготавливается из стекла либо из нержавеющей стали. Стеклянные разновидности более устойчивы к появлению сторонних запахов, меньше царапаются во время эксплуатации, но более хрупкие. Металл – более прочный материал, однако подвержен появлению царапин.
Способ подачи жидкости
Вода может подаваться в различных моделях по-разному.
Существует 2 варианта:
- вручную;
- автоматически.
Этот фактор определяется видом встроенной помпы: механической или электрической. В первом случае для того, чтобы набрать воды, потребуется несколько раз нажать на кнопку, во втором – однократно. Ручное управление позволяет использовать оборудование при отключении электричества, в отличие от автоматики. В некоторых видах термопотов предусмотрено наличие насосов обоих видов.
Безопасность
Качественный аппарат должен быть безопасным для пользователя, а значит иметь перечень дополнительных опций:
- автоотключение при закипании;
- блокировка случайного нажатия на помпу;
- защита от перегревания;
- блок наливания воды при ее кипячении.
Материал корпуса
На рынке оборудования представлено множество термопотов, корпус которых изготавливается из:
- стекла;
- пластмассы;
- металла;
- керамики.
Каждое исполнение имеет свои плюсы и минусы: пластик устойчив к деформации и нагреву, его стоимость обычно ниже других; термопоты в металлическом корпусе отличаются высокой прочностью, однако могут нагреваться в процессе работы. Модели из стекла и керамики очень привлекательные внешне, однако отличаются хрупкостью и зачастую их стоимость завышена за счет эстетичного внешнего вида.
Дополнительные опции
Наличие дополнительного функционала упрощает работу с прибором. Многие опции направлены на создание интуитивно понятного интерфейса, а для активного использования не нужно будет долго изучать инструкцию. Однако при выборе необходимо учесть, что наличие дополнительных опций часто сказывается на стоимости.
В термопотах можно встретить следующие функции:
- дисплей с подсветкой;
- таймер;
- отложенный старт;
- самоочищение;
- поворот на 360 градусов вокруг своей оси;
- многоступенчатая система защиты;
- звуковое оповещение о выполнении программы.
Все они удобны, однако, существенно не влияют на эксплуатацию и срок службы.
Популярные марки
Флагманами производства водонагревательного оборудования опытные пользователи признают компании Bosch, Samsung, LG и Zojirushi. Модели данных брендов отличаются большой производительностью и длительной эксплуатацией даже при активном использовании. Стоимость термопотов данных брендов составляет от 9 000 до 50 000 рублей.
Одним из интересных приборов в этой ценовой категории является южнокорейский проточный термопот Kocateq EB25SW/3. Это прибор на 30 литров, который компактно смотрится на стене или поверхности стола, прост в эксплуатации. У него 2 термостата: один необходим для регулировки температуры, второй для защиты. Два положения крана, которые предназначены для непрерывного слива горячей воды или для автопрерывания слива (в случае, если ручка у крана опущена). Термопот Kocateq EB25SW/3 подойдет для кафе со средней проходимостью (от 20 до 30 посадочных мест). Стоит такой прибор 33 000 рублей.
В средней ценовой категории выделяются аппараты Panasonic, Caso, Toshiba и Redmond. Многие модели этих марок отличаются не только хорошим качеством, но и большим набором функций. Стоимость, в среднем, от 6 000 до 10 000 рублей.
Среди ассортимента бюджетных устройств следует обратить внимание на варианты от Polaris, Delta, Scarlett Supra, Airhot. Они подойдут для небольших заведений с невысокой проходимостью. Стоимость их модельного ряда – от 4 000 до 9 000 рублей.
Например, одним из самых популярных является термопот марки Airhot. Модель Airhot WB-10 – удобный прибор, объем которого равен 10 литрам. Он идеален для небольшого кафе, кофейни или фудтрака. Нагревательный элемент закрытого типа встроен в корпус прибора. Стоимость такого термопота составляет 4 000 – 5 000 рублей.
Выбирая в качестве оборудования для своей компании термопот, обращайте внимание, в первую очередь, на объем колбы, рабочую мощность и вид ТЭНа. Также обратите внимание на устойчивость аппарата, герметично ли закрывается крышка, ровная или брызгающая струя воды идет при подаче, а также на прочность корпуса. Эти небольшие детали помогут выбрать надежный и производительный термопот, соответствующий всем вашим пожеланиям.
